Έλληνες ερευνητές αποκρυπτογράφησαν για πρώτη φορά σε μοριακό επίπεδο την ελληνική φέτα
Η Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής του Ιδρύματος Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών (ΙΙΒΕΑΑ), στο πλαίσιο των ερευνητικών της δραστηριοτήτων, με χρήση τεχνολογιών αιχμής, ανέπτυξε πρόσφατα καινοτόμο μεθοδολογία, την τροφομετρία, η οποία επιτρέπει για πρώτη φορά τον ακριβή ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των συστατικών υγρών/στερεών τροφίμων και...