Η πρώτη «Σιδηρά» Σεφ του κόσμου
Έργα Ελλήνων

Η πρώτη «Σιδηρά» Σεφ του κόσμου

Η Cat Cora (Κατερίνα Καραγκιόζη) είναι η 51χρονη διάσημη Ελληνοαμερικανίδα σεφ που έγινε η πρώτη γυναίκα Iron Chef, αλλά και η Αρχιμάγειρας της Πρώτης Κουζίνας των ΗΠΑ, αναλαμβάνοντας να εντυπωσιάσει με τη μαγειρική της δεινότητα την Ελληνική πρωθυπουργική αποστολή και τους 350 προσκεκλημένους της επίσημης δεξίωσης που είχε παρατεθεί στον Λευκό Οίκο.

Επιπλέον, είναι μία παγκοσμίως διάσημη σεφ, συγγραφέας, εστιάτορας, συντάκτης, τηλεοπτική παρουσιάστρια και προσωπικότητα, ηθοποιός, ενθουσιώδης φιλάνθρωπος, ειδικός στον τομέα της υγείας και της φυσικής κατάστασης και επιχειρηματίας.

Η σεφ Κόρα μεγάλωσε στη μικρή ελληνική κοινότητα της πόλης Τζάκσον, στην Πολιτεία του Μισισιπή. Στα 15 της ανακάλυψε το γαστρονομικό της ταλέντο και έβαλε στόχο να ανοίξει το δικό της εστιατόριο. Με προίκα την ελληνική παράδοση και αστείρευτο μεράκι για δημιουργία ανακατεύει και δοκιμάζει γεύσεις που μυρίζουν Ελλάδα• τυριά από κατσικίσιο γάλα άψογα συνδυασμένα με μπαχαρικά του Αμερικανικού Νότου, σπιτικές ελιές και νησιώτικες συνταγές των παππούδων της από τη Σκόπελο, οικογενειακά γαστρονομικά μυστικά που έμελλαν να της ανοίξουν τον δρόμο για μια λαμπρή καριέρα στον χώρο της μαγειρικής.

 

 

Εγκαταστάθηκε στη Νέα Υόρκη, όπου το όνειρό της άρχισε να παίρνει σάρκα και οστά, αφού ακολούθησαν ταξίδια στην Ευρώπη, σπουδές, συνεργασίες και αλλεπάλληλες επαγγελματικές επιτυχίες. Εντυπωσίασε το κοινό όταν έκανε το ντεμπούτο της, το 1999, ως συμπαρουσιάστρια του Food Network’s Melting Pot με τον Rocco Di Spirito και συνέχισε να τραβά τα βλέμματα με την παρουσίαση του My Country My Kitchen: Ελλάδα, έπειτα με το Date Plate, και με το Fine Living’s Simplify Your Life, όπου ήταν μία από τις featured παρουσιάστριες.

Το 2004, μετά την καταστροφή που επέφερε το τσουνάμι εκείνης της χρονιάς, ίδρυσε την οργάνωση Chefs for Humanity, για την καταπολέμηση της πείνας στον πλανήτη, ενώ παράλληλα εργάστηκε πάνω σε θέματα διατροφής για τη UNICEF, η οποία και τη βράβευσε λίγο αργότερα (2008).

Το 2005, έγραψε ιστορία στην τηλεόραση, όταν έγινε η πρώτη γυναίκα Iron Chef στο κορυφαίο show του Food Network «Iron Chef America». Έκτοτε, έσπασε το κατεστημένο ως μία από τις πρώτες γυναίκες που ξεχώρισαν και πέτυχαν στην μέχρι τότε ιστορικά αρσενική μαγειρική βιομηχανία. Μετά την επιτυχία της στο Iron Chef, εμφανίστηκε εκτενώς σε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές, ενώ πιο πρόσφατα έγινε συμπαρουσιάστρια στο «Around the World in 80 Plates» της BRAVO, καθώς και στο «Οι κανόνες της κουζίνας μου» του FOX.

 

 

Το 2006, η σεφ Κόρα τιμήθηκε με το βραβείο «Δάσκαλος της Χρονιάς» του Bon Appétit Magazine και ονομάστηκε Executive Chef του περιοδικού. Έκτοτε, έχει ανοίξει το δικό της μονοπάτι μέσα από τον κόσμο της μαγειρικής, αφού έγινε και η πρώτη γυναίκα που εισήχθη στην Αμερικανική Ακαδημία των Σεφ (The American Academy of Chefs) της Culinary Hall of Fame.

Το 2010, δέχτηκε με χαρά την πρόσκληση που της απηύθυνε ο Λευκός Οίκος μέσω του πατέρα Άλεξ Καρλούτσου, από την Ελληνορθόδοξη Αρχιεπισκοπή της Αμερικής και δημιούργησε το δικό της μενού εμπνευσμένη, φυσικά, από την πατρίδα της. Μάλιστα ο μπουφές περιελάμβανε και νηστίσιμα εδέσματα για τους παρευρεσκόμενους που τηρούν τα πατροπαράδοτα έθιμα της Σαρακοστής.

 

 

Πεντανόστιμα αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα που συνδύαζε άψογα γεύση φέτας και λατινοαμερικάνικου τσιμιτσούρι, ντολμαδάκια με αυγολέμονο μαύρης τρούφας, παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, ενώ περίοπτη θέση στον μπουφέ είχε ο γύρος -αν και φτιαγμένος με μια «μυστική» συνταγή. Υγιεινή πίτα, φρέσκο μαρούλι και τόνος «τατάκι» (συνταγή Άπω Ανατολής) αποτελούσαν τη βάση του άλλοτε πατροπαράδοτου εδέσματος, μιας και η Σεφ Κόρα αρέσκεται να συνδυάζει γεύσεις από όλο τον κόσμο, δημιουργώντας έτσι νέες συνταγές fusion. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο πως η κουζίνα Hellasian, που συνδυάζει ελληνικές και ασιατικές γεύσεις, έχει τη δική της υπογραφή.

Το 2012, κυκλοφόρησε τη νέα εφαρμογή iPad με τίτλο «Η κουζίνα της Cat Cora». Η εφαρμογή Κατ είναι ένα ισχυρό εργαλείο που επιτρέπει στους χρήστες κάθε επιπέδου μαγειρικής ικανότητας να σχεδιάζουν, να ετοιμάζουν και να σερβίρουν ατομικά πιάτα ή πλήρη μενού από το μενού τους με απόλυτη σιγουριά. Τα βιντεοσκοπημένα μαθήματα, ένα εκλεπτυσμένο εύχρηστο πρόγραμμα προγραμματισμού και μια διαισθητική και φιλική προς τον χρήστη διασύνδεση εξασφαλίζουν ότι ο μαγειρέματος στο σπίτι έχει όλα όσα είναι απαραίτητα για να πετύχει στην κουζίνα και να φέρει στο τραπέζι εγκαίρως ένα πιάτο ή ένα γεύμα πολλαπλών γευμάτων και μαγειρεμένα στην τελειότητα.

 

 

Η Cat έχει ανοίξει περισσότερα από δεκαοκτώ εστιατόρια σε ολόκληρη την Αμερική και παγκοσμίως, το Cat Cora’s Kitchen, που βρίσκεται σε πολλές τοποθεσίες σε ολόκληρη την Αμερική, το Ocean by Cat Cora, ένα βραβευμένο εστιατόριο στη Σιγκαπούρη, το Cat Cora’s Taproom στο Detroit Metro Airport, το Cat Cora’s Gourmet Market στο αεροδρόμιο της Salt Lake City, το Kouzzina by Cat Cora στη DisneyWorld, το CCQ στο Macy’s, το OLILO by Cat Cora σε συνεργασία με τα Aramark και Mesa Burger, που βρίσκεται στη Santa Barbara, CA.

Πλέον έχει σταθερά θέση στην ελίτ των μαγείρων και είναι, επιπλέον, συγγραφέας με πλούσια φιλανθρωπική δράση, διακεκριμένη επιχειρηματίας και σύμβουλος μεγάλων εταιρειών. Παρ’ όλες τις επιτυχίες της, η διάσημη Eλληνοαμερικανίδα δεν ξεχνά ποτέ τις ρίζες της. Έχοντας επανειλημμένα επισκεφθεί το νησί του πατέρα της, τη Σκόπελο, τονίζει πάντα την καταγωγή της και δεν παραλείπει να αναφέρει τις ευεργετικές ιδιότητες της ελληνικής κουζίνας.

Η Κατ Κόρα είναι ομοφυλόφιλη, έχει τέσσερις γιους με την πρώην σύζυγο της, Τζένιφερ, με την οποία παντρεύτηκε, το 2013, και χώρισε, το 2015, έπειτα από δεκαεπτά χρόνια συμβίωσης. Φέτος, παντρεύτηκε τη Nicole Ehlrich, βραβευμένη παραγωγό και μητέρα δύο αγοριών. Για εκείνη το να μαγειρεύει με τους γιους της είναι κάτι συνηθισμένο στο σπίτι, μιας και πιστεύει ότι το να συστήσει κανείς τα παιδιά σε νέες γεύσεις και να τους διδάξει ικανότητες που θα μπορούν να χρησιμοποιούν για πάντα είναι πολύ σημαντικό. «Εξάλλου, οι καλύτερες αναμνήσεις φτιάχνονται στην κουζίνα -και τα γεύματα μπορούν να είναι απείρως πιο υγιεινά όταν έχεις τον έλεγχο» έχει πει σε συνέντευξή της.

 

 

Η Σεφ συνεχίζει να είναι ηγέτης της βιομηχανίας της, καθώς συγχρονίζει τα βραβευμένα ταλέντα της με τη συμβατική προσβασιμότητα, ενώ εξελίσσεται σε έναν χώρο πέρα ​​από τον μαγειρικό κόσμο.

ΠΡΟΣΘΕΣΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΟΥ